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作者 | 施桂娟

编辑 | 袁月

人们都知道喝水是一件重要的事，很有人会经常收到“多喝水”的提示。喝水这件小事内含许多玄机，到底要怎么选、怎么喝会更好？水之道，你应该知道。

水的选择越来越多

时至今日，能绕地球几圈的不止是飘香四溢的奶茶，或许还是那简单、清透的瓶装饮用水。

在消费升级趋势下，消费者日益重视饮水质量，包装饮用水的需求拉动了包装水的销量增长。

2011-2021年，包装饮用水销量逐年增长，但增速趋缓。2021年，我国包装饮用水销量为508.06亿升，同比增长5.11%。[1]

往常的瓶装水按照水质不同，可以分成四大类：纯净水、天然水、矿物质水和天然矿泉水，这四大类都是“生水”饮用水。

而近年来，国内一些品牌纷纷加入熟水赛道，我们熟悉的今麦郎、农夫山泉、旺旺、康师傅都在这一行列中，熟水市场似乎成为下一个纷争地。

何为熟水？在“食品安全国家标准 《包装饮用水》（GB19298）”中，原料为生产用水为原水，采用超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技术，仅通过不低于100℃物理加热杀菌工艺，加工制成的包装饮用水，即定义为“熟水”。人们通常理解为煮沸的水。

这些品牌是看重了国人“烧开水、放凉再喝”的习惯，加之日趋激烈的饮用水市场，水厂们便不再只局限于做水的“搬运工”，也做起了“烧水工”。

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