因为癌症的死亡率非常高，所以人们谈癌色变，癌症这种疾病和我们生活中的预防工作有着密切的联系，在生活中有一些常见的一级致癌物，它不仅会出现在我们的餐桌上，还在我们的身边，今天就盘点一下生活中哪些事常见的致癌物吧，也许他就在你的餐桌上，我们一起了解一下吧。

1黄曲霉毒素

黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一。尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆类、坚果等。一定要及时吐出来并漱口。如果一颗花生发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。开裂的筷子、刮痕多而深的木砧板容易隐藏食物残渣，给黄曲霉菌有机可趁。

2苯并芘

苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。它可以通过吸入、食入、经皮吸收的方法进入机体。

处藏身：香烟烟雾、汽车尾气、熏烤、高温油炸食品、油墨等。烧烤也能产生苯并芘，尤其是烧烤肥肉、鸡皮、羊排等油脂较高的食物，特别要注意烤焦的部分，是苯并芘的聚集地，其含量可高达普通食物的10~20倍。所以每炒一次菜都要记得刷锅;炒菜时，记得使用抽油烟机、还可戴口罩，防止油烟的吸入。

3亚硝胺

如咸菜、熏制食品等，就会与蛋白质结合生成亚硝胺，可诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等多种癌症。腌熏食品，比如咸鱼，泡菜、腌菜、熏肉等。

4含酒精饮料

酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。

5槟榔果

槟榔与口腔癌有正相关。嚼的时间越长，颊、舌部位癌变的比例明显增加;嚼槟榔的口腔癌患者，发病年龄比其他患者平均提前8年左右。

6砷及无机砷化合物及含砷的饮用水

酒精本身也对健康没有什么好处，饮用雄黄酒是一件风险远远大于收益的事情。

7甲醛

但其增加的主要是罹患鼻咽癌的风险，与白血病的相关性还有待考究。藏身处：只要用上脲醛树脂黏胶，甲醛就可能会留存很久，被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处;能使重量翻倍。

在以上的文章中给大家讲解了几种致癌物，这些致癌物对我们的身体健康是有着严重的影响的，在日常生活中如果想远离癌症，我们一定要远离这些东西，比如说黄曲霉素就是很严重的致癌物，如果食物出现发霉变质的情况下千万不要使用。另外，尽量的少吃一些烧烤或者是腌制的菜。

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